Le Lahmacun, ce plat turc savoureux, est une explosion de saveurs méditerranéennes qui saura ravir vos papilles. Voici comment préparer ce chef-d'œuvre culinaire :
Ingrédients de la Pâte
- Farine de blé 🌾
- Levure 🍞
- Eau tiède 💧
- Sel 🧂
- Huile d'olive 🫒
Ingrédients de la Garniture
- Viande hachée d'agneau ou de bœuf 🥩
- Tomates fraîches 🍅
- Poivrons verts 🫑
- Oignons 🧅
- Persil frais 🌿
- Pâte de tomate 🍅
- Épices (paprika, cumin, piment de Cayenne) 🌶️
Méthode de Préparation de la Pâte
Pour préparer la pâte à Lahmacun, mélangez 300 g de farine avec 5 g de levure, 180 ml d'eau tiède, 5 g de sel et 30 ml d'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique. Laissez reposer la pâte pendant une heure.
Méthode de Préparation de la Garniture
Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant 300 g de viande hachée avec deux tomates fraîches finement coupées, deux poivrons verts finement coupés, deux oignons finement hachés, un bouquet de persil frais finement haché et 50 g de pâte de tomate. Ajoutez une cuillère à café de paprika, une cuillère à café de cumin et une pincée de piment de Cayenne selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une garniture homogène.
L'Assemblage
Divisez la pâte reposée en petites boules. Étalez chaque boule de pâte en une fine couche ovale à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Étalez généreusement la garniture sur chaque pâte à Lahmacun.
Cuisson
Préchauffez votre four à 250°C (thermostat 8-9) pendant 10 minutes. Disposez les Lahmacun sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante, et que la garniture soit cuite et légèrement grillée.
Dégustez votre Lahmacun chaud, accompagné d'une salade fraîche, de quartiers de citron et d'une sauce au yaourt. C'est une véritable expérience culinaire qui vous transportera en Turquie à chaque bouchée !
À travers cette recette simple et délicieuse, découvrez le plaisir de préparer et déguster un Lahmacun authentique chez vous. Bon appétit ! 🌯🍋