Ah, la fatteh au poulet ! Ce plat traditionnel du Moyen-Orient qui vous emmène direct au cœur des saveurs d'Orient 🌍. Vous voulez épater la galerie ou juste vous régaler à la maison ? Suivez le guide !
Recette de la fatteh au poulet 🍗
Ingrédients 📝
- Poulet (de préférence des cuisses ou des filets) 🍗
- Pain pita (ou pain libanais) 🥙
- Yaourt nature 🥛
- Ail 🧄
- Jus de citron 🍋
- Tahini 🌿
- Pois chiches cuits 🥫
- Bouillon de poulet 🍲
- Pignons de pin 🌰
- Huile d'olive 🫒
- Sel et poivre 🧂
- Paprika et cumin (pour les fans d'épices) 🌶️
Préparation 👩🍳
1. Préparez le poulet 🐓
Commencez par cuire votre poulet. Le plus simple, c'est de le faire bouillir dans de l'eau salée avec un peu de bouillon. Ça ajoute une couche de saveur. Une fois bien cuit, émiettez-le en petits morceaux.
2. Faites frire le pain 🍞
Prenez votre pain pita et coupez-le en petits morceaux. Faites-les frire dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Vous pouvez aussi les passer au four si vous préférez une version moins grasse.
3. Sauce yaourt-tahini 🥣
Mélangez du yaourt avec de l'ail écrasé, du jus de citron et du tahini. Ajoutez un peu de sel et poivre. Cette sauce, c'est le cœur de la fatteh au poulet.
4. Assemblage 🥗
Maintenant, l'assemblage. Dans un grand plat, étalez une couche de pain frit, puis des morceaux de poulet. Ajoutez ensuite les pois chiches. Recouvrez le tout de la sauce yaourt-tahini. Pour finir, parsemez de pignons de pin grillés et de quelques épices comme le paprika et le cumin pour un max de saveurs.
Astuces pour une fatteh parfaite 🌟
Pain pita : Plus il est croustillant, mieux c'est. Pensez à bien l'égoutter sur du papier absorbant après la friture.
Poulet : N'hésitez pas à le mariner avant cuisson avec un peu de yaourt et d'épices pour un goût encore plus intense.
Sauce : Si vous aimez les sauces bien onctueuses, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon de poulet à votre mélange yaourt-tahini.
Finition : Les pignons de pin peuvent être remplacés par des amandes effilées pour une touche différente mais tout aussi délicieuse.
Conclusion 🎉
La fatteh au poulet est un plat qui réchauffe les cœurs et les estomacs. Facile à préparer, elle se prête à toutes les occasions, du dîner en famille aux repas entre amis. Essayez cette recette, ajoutez-y votre touche perso et régalez-vous. N'oubliez pas de partager vos impressions en commentaires !
Bon appétit ! 🍽️